政教系列

飞林文武学校（一）师生食物中毒事件处理预案

第一条　可能引发师生食物中毒的原因

由于学校向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事件。

第二条　预防办法

1、学校要始终坚持 “预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。

2、按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。

3、严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录。

4、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。

5、严格熟食间的管理，防止熟食再污染。实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。

6、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留 48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。

7、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。

第三条　处理程序

一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处理：

1、即报教育局突发事件处理小组办公室和业务科室，同时报区卫生监督所，学校应立即把患者送往区级以上医院救治。

2、学校主要领导要召开突发事件工作小组会议，研究情况，制订有效措施，具体落实人员分工。

3、学校保健老师要做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况 ( 包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)，积极主动配合区卫监所进行调查。

4、将可能引起食物中毒的食品留样并加以封存。

5、积极认真做好学生家长的工作，争取家长的谅解。

飞林文武学校

2016年3月20日